О курсе
Курс разработан в соответствии с Приказом Министерства просвещения РФ от 14 июля 2023 г. N 534 "Об утверждении Перечня профессий рабочих, должностей служащих, по которым осуществляется профессиональное обучение", Постановлением Правительства РФ от 30 апреля 2022 г. N 791 "Об установлении особенностей оценки соответствия продукции детского питания на молочной основе требованиям технических регламентов", Решением Комиссии таможенного союза от 28 мая 2010 г. N 299 "О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе", Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 880 "О принятии технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" и Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. N 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
Цель программы
Совершенствование компетенции профессиональной деятельности в области питания детей грудного, раннего, дошкольного и школьного возраста; характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов и соблюдения санитарно-эпидемиологических требований к обеспечению безопасности пищевой продукции, необходимых для профессиональной деятельности и (или) повышение профессионального уровня в рамках имеющейся квалификации.
Категория слушателей – к освоению дополнительных профессиональных программ допускаются слушатели со средним профессиональным и (или) высшим образованием
Срок обучения – 72 часа
Форма обучения – заочная, с использованием дистанционных образовательных технологий
Результат обучения – слушателям, успешно освоившим программу и прошедшим итоговую аттестацию, выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца
Данные об обучении будут переданы в ФИС ФРДО федеральная информационная система «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении»
|
№ п/п |
Наименование тем |
Всего |
Лекции |
Форма контроля |
|
1. |
Модуль 1. Теоретические основы питания детей |
12 |
12 |
|
|
1.1 |
Общие представления о пище и ее основных частях |
|
|
|
|
1.2 |
Основные представления о роли алиментарного фактора для детей и подростков |
|
|
|
|
1.3 |
Система пищеварения ребенка, ее созревание и развитие |
|
|
|
|
1.4 |
Современные представления о строении основных пищевых веществ, их физиологической роли и значении в питании детей |
|
|
|
|
1.5 |
Антиоксиданты в питании детей |
|
|
|
|
1.6 |
Методы оценки состояния питания детей |
|
|
|
|
2. |
Модуль 2. Питание детей первого года жизни |
16 |
16 |
|
|
2.1 |
Основы естественного вскармливания детей первого года жизни |
|
|
|
|
2.2 |
Основные принципы рационального питания беременных женщин и кормящих матерей |
|
|
|
|
2.3 |
Искусственное вскармливание |
|
|
|
|
2.4 |
Принципы и методы организации прикорма |
|
|
|
|
3. |
Модуль 3. Питание детей раннего, дошкольного и школьного возраста |
14 |
14 |
|
|
3.1 |
Питание детей раннего возраста (от 1 года до 3 лет) |
|
|
|
|
3.2 |
Питание детей дошкольного и школьного возраста |
|
|
|
|
3.3 |
Контроль в детских дошкольных и школьных учреждениях |
|
|
|
|
4. |
Модуль 4. Проблемы лечебного питания детей |
14 |
14 |
|
|
4.1 |
Специализированные продукты лечебного питания |
|
|
|
|
4.2 |
Основные принципы диетотерапии функциональных нарушений желудочно-кишечного тракта у детей первого года жизни |
|
|
|
|
4.3 |
Недостаточность питания у детей раннего возраста. Принципы нутритивной поддержки |
|
|
|
|
4.4 |
Организация питания детей с неврологической патологией |
|
|
|
|
5. |
Приложение |
12 |
12 |
|
|
|
Итоговое тестирование |
4 |
|
тест |
|
|
ИТОГО: |
72 |
68 |
4 |
