Курс Кухонный рабочий (2-й разряд) (144 ч.) дистанционно - Институт Профит
Ваш регион: Ярославль

Ваш регион
Ярославль?

Кухонный рабочий (2-й разряд)

Длительность 144 час.

2500 руб.

О курсе

Учебная программа составлена на основе Постановления Правительства РФ от 31 октября 2002 г. № 787 «О порядке утверждения Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, Единого квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих (с изменениями на 20 декабря 2003 года). (утв. постановлением Минтруда России от 5 марта 2004 г. N 30)

Цель: профессиональное обучение слушателей по разделам деятельности кухонного рабочего (2-й разряд), в сфере обеспечения качественного санитарно-гигиенического содержания в чистоте и порядке кухонного инвентаря и оборудования в организации работы пищеблоков и общественного питания.

Категория слушателей: слушатели, имеющие образование не ниже среднего общего, работающие в должности «Кухонного рабочего (2-й разряд)».

Срок обучения – 144 академических часов.

Форма обучения: заочная (с применением дистанционных образовательных технологий).

Результат обучения: Свидетельство о профессии рабочего, должности служащего с присвоением квалификации «Кухонного рабочего (2-й разряд)» установленного образца.

  

№ п/п

Наименование тем

Всего:

Лекции

Самостоятельная работа

Форма контроля

 1

Модуль 1. Правовое обеспечение деятельности предприятия питания

18

16

5

 

 2

Модуль 2. Санитарно-гигиенические требования к работе предприятия питания. Личная гигиена сотрудников

18

18

10

 

3

Модуль 3. Оказание первой помощи на предприятии питания

18

18

10

 

 4

Модуль 4. Основы охраны труда

18

18

10

 

5

Модуль 5. Товароведение. Контроль качества продуктов питания

18

18

10

 

6

Модуль 6. Технологическое оборудование предприятия питания

 

 

 

 

7

Модуль 7. Кулинарная характеристика блюд. Технология обработки продуктов

18

18

10

 

 

Итоговый аттестационный тест

 

 

 

Тестирование

 

ИТОГО:

144

142

 

2