О курсе
Курс разработан в соответствии с Приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 7 мая 2015 г. N 283н «Об утверждении профессионального стандарта «Сомелье/Кавист»
Вид профессиональной деятельности - Организация обслуживания гостей вином, прочими напитками
Основная цель вида профессиональной деятельности: Обеспечение качественного обслуживания гостей предприятий питания вином, крепкими спиртными напитками, пивом, минеральной водой, чаем, кофе, прочими напитками
Цель программы
Совершенствование компетенции, формирование профессиональных знаний и компетенций в сфере обеспечения качественного обслуживания гостей предприятий питания вином, крепкими спиртными напитками, пивом, минеральной водой, чаем, кофе, прочими напитками
Категория слушателей – к освоению дополнительных профессиональных программ допускаются лица, имеющие среднее профессиональное образование или высшее образование без предъявления требований к стажу работы
Срок обучения – 250 часов
Форма обучения – заочная, с использованием дистанционных образовательных технологий
Результат обучения – слушателям, успешно освоившим программу и прошедшим итоговую аттестацию, выдается диплом профессиональной переподготовки установленного образца с присвоением квалификации «Сомелье/Кавист»
Данные об обучении будут переданы в ФИС ФРДО федеральная информационная система «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении»
|
№ п/п |
Наименование тем |
Всего |
Лекции |
Форма контроля |
|
1. |
Модуль 1. Основы виноделия |
28 |
28 |
|
|
2. |
Модуль 2. Классификация вин |
26 |
26 |
|
|
3. |
Модуль 3. Санитария и гигиена |
36 |
36 |
|
|
4. |
Модуль 4. Дегустация и оценка вина |
46 |
46 |
|
|
5. |
Модуль 5. Пиво, крепкие напитки, винная карта |
48 |
48 |
|
|
6. |
Модуль 6. Работа с клиентами и продажи |
54 |
54 |
|
|
|
Итоговый аттестационный тест |
4 |
|
тест |
|
|
Выпускная квалификационная работа (реферат) |
8 |
|
реферат |
|
|
ИТОГО: |
250 |
238 |
|
