Курс Управление системой качества и безопасности пищевой продукции (288 ч.) дистанционно - Институт Профит
Ваш регион: Ярославль

Ваш регион
Ярославль?

Управление системой качества и безопасности пищевой продукции

Длительность 288 час.

9600 руб.*
0 руб.

О курсе

Курс разработан в соответствии с Приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 2 сентября 2020 г. N 556н Об утверждении профессионального стандарта «Специалист по безопасности, прослеживаемости и качеству пищевой продукции на всех этапах ее производства» и Приказом Министерства труда и социальной защиты РФ от 22 апреля 2021 г. N 276н Об утверждении профессионального стандарта "Специалист по качеству".

Наименование вида профессиональной деятельности - Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции на всех этапах ее производства и обращения на рынке

Основная цель вида профессиональной деятельности: Создание и эксплуатация интегрированных систем менеджмента безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции на всех этапах ее производства и обращения на рынке; обеспечение качества и соответствия продукции требованиям технических регламентов, стандартов (технических условий), утвержденным образцам (эталонам) и нормативно-технической документации, условиям поставок и договоров для удовлетворенности потребителей и повышения конкурентоспособности продукции и организации в целом.

Цель программы

Совершенствование компетенции и (или) получение новой компетенции в области обеспечения безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции на всех этапах ее производства и обращения на рынке, знаний и умений необходимых для профессиональной деятельности и (или) повышение профессионального уровня в рамках имеющейся квалификации.

Категория слушателей – к освоению дополнительных профессиональных программ допускаются слушатели, имеющие высшее образование или среднее профессиональное образование в области, соответствующей профилю.

Срок обучения – 288 часов.

Форма обучения – заочная, с использованием дистанционных образовательных технологий

Результат обучения – слушателям, успешно освоившим программу и прошедшим итоговую аттестацию, выдается диплом профессиональной переподготовки установленного образца с присвоением квалификации «Специалист по качеству и безопасности пищевой продукции»

Данные об обучении будут переданы в ФИС ФРДО федеральная информационная система «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении».

 

№ п/п

Наименование тем

Всего

Лекции

Форма контроля

1

Модуль 1. Нормативно-законодательная основа обеспечения безопасности пищевой продукции в РФ. Практические рекомендации

20

20

 

2

Модуль 2. НАССР как основа обеспечения безопасности при производстве пищевой продукции

32

32

 

3

Модуль 3. Семь принципов ХАССП

36

36

 

4

Модуль 4. Порядок разработки ХАССП

34

34

 

5

Модуль 5. Санитарно-гигиенические и эпидемиологические мероприятия. Внедрение технического регламента таможенного союза (ТР ТС) в практику деятельности предприятий питания и торговли

34

34

 

6

Модуль 6. Аудит систем менеджмента безопасности, основанных на принципах НАССР

42

42

 

7

Модуль 7. Проблемы, возникающие при внедрении системы ХАССП и способы их решения

36

36

 

8

Модуль 8. Стратегия обеспечения безопасности пищевой продукции и питания человека в современных условиях

36

36

 

 

Итоговое тестирование

6

 

Тест

 

Выпускная квалификационная работа (реферат)

12

 

Реферат

 

ИТОГО:

288

270